I Norge ser vi ofte mot andre kulinariske kulturer når vi tilbereder mat. Litt forandring i matinntaket har aldri skadet noen og i alle fall ikke når vi snakker om noe så herlig som den greske gastronomien. Lammekjøtt er nesten ikke til å komme utenom, men også deilige salater med greske oster og oljer, samt … Les mer
Når man inviterer til grillfest vil man gjerne at alt skal være perfekt. Kjøttet skal helst marineres over natten, grillen skal ha nådd perfekt steiketemperatur og man vil helst ha været på sin side om man skal sitte ute. Gode venner, et herlig måltid med grillmat og for meg en stor del av opplevelsen: det … Les mer
Hickory er en amerikansk tresort i valnøtt-familien som ofte brukes til røking av mat, særlig i de sørlige statene av USA. I Norge er det vanligere å bruke lønn eller eik, men man kan også bruke flis fra frukttrær eller kjøpe ferdigtørket flis hos ulike forhandlere. Røking er ikke helt enkelt, og spesielt ikke om … Les mer
Grillfester er høydepunktene i enhver sommer, uansett hva slags vær det er. De fleste av oss er helt fornøyde med butikk-burgere og kreative potetsalater, så lenge det sosiale er på plass. Men i en serie av noenlunde like grillfester er det lett å bli lei, og da er det fint å kunne skru opp stemningen … Les mer
Noen vil kanskje kalle det å kaste bort tiden på detaljer, men i detaljer ligger ofte det viktigste: stemningen! Selvfølgelig får man håpe at været er på din side og at hagen viser seg fra sin beste side akkurat når du planlegger din grillfest, men festbordet er i alle fall noe du selv kan kontrollere. … Les mer
For mange vegetarianere er det helt enkelt et mas når grillsesongen starter. Ikke bare må man høre de samme spørsmålene om og om igjen «Spiser du ikke litt kjøtt en gang?» men du må også delta på grillfester der det eneste de har å tilby deg matmessig er en slapp salat og noen bakte poteter … Les mer
Fyr opp grillen og vær forberedt på å mestre grillkunsten. Nei, vi snakker ikke om å varme opp noen pølser eller burgere. Her skal vi ta en titt på lang kjøttgrilling på lav varme vekk fra flammer og direkte varme. Rull opp ermene og forbered deg på en leksjon i hva som skal til for … Les mer
Fortvil ikke – grille kan du gjøre hele året, så lenge du er litt kreativ noen ganger. Grilling er ikke forbeholdt varme solskinnsdager. Det er mange som foretrekker å grille selv på vinteren, noe som de fleste grillelskere forstår godt. Grillet mat smaker bedre, noe som er vitenskapelig bevist (det kan vi si oss helt … Les mer
Det er sommer, noe som betyr at det er det perfekte tidspunktet å ta måltidene dine utendørs og nyte det vakre været. Det finnes mange små triks du kan benytte deg av for å gjøre sesongens mange grillfester enda mer spektakulære. Sentrum for enhver grillfest er selvfølgelig maten, og vi har alt du trenger for … Les mer
Grilling er noe som nordmenn simpelthen elsker og vi gjør det så ofte vi kan. Er det fint vær i tillegg er det ikke noe som er bedre enn å grille og invitere hele vennegjengen på en skikkelig grillfest med mye digg. Her er noen ideer som vil få grillfesten til å bli en suksess. … Les mer