Noen vil kanskje kalle det å kaste bort tiden på detaljer, men i detaljer ligger ofte det viktigste: stemningen! Selvfølgelig får man håpe at været er på din side og at hagen viser seg fra sin beste side akkurat når du planlegger din grillfest, men festbordet er i alle fall noe du selv kan kontrollere. Et attraktivt bord dekket til fest gir gjestene dine følelsen av at du har gjort deg flid med forberedelsene og gjør at de kjenner seg velkomne. Tro ikke at du må legge ned mye penger og tid på dette, et vakkert festbord er nemlig mye lettere å få til enn du skulle tro! Bruk det dekketøyet du allerede har, eller finn et lekkert engangsservise. Med noen sommerlige servietter, blomster og stemningsskapende lyskilder er du allerede langt på vei til å skape de rette omgivelsene for den deilige grillmaten.
Bordplassering og dekketøy
Gjestene dine må gjerne få slå seg ned der de selv ønsker, med bordplassering refereres det her faktisk til hvor du plasserer bordet. Se til at det er nok plass for det antall gjester du har invitert og at ingen blir sittende på «bikken», helt ytterst på kanten av terrassen. Om festen skal være på dagtid, pass på at du har parasoller som kan gi skygge for de som ikke vil sitte i direkte sol. Å sette opp et partytelt i hagen er heller ingen dum idé. Da er man forberedt på det meste! De siste årene har det dukket opp et rikt utvalg av dekketøy til engangsbruk. De gamle papptallerkenene som fløy av gårde med det minste vindpust tilhører en annen tidsalder. De nye variantene er laget av en hardere type plast, noe som gjør at man kan skjære opp maten uten å ende opp med å skjære i duken! Du kan finne asjetter og glass i alle slags farger og varianter, noen av dem så fine at man nesten ikke kan se at de er laget av plast. Du kan til og med finne vin- og champagneglass med stett! Dette er det aller enkleste, særlig når det kommer til opprydningen dagen etter. Velg fargetoner og mønstre med et sommerlig preg på asjettene, ta de peneste glassene du finner, men hold deg til bestikk av den «ekte» sorten. Har du noen gang forsøkt å skjære biffkjøtt med en plastkniv? Det kan også være smart å velge farger som går igjen i de formene og bollene du skal bruke til servering.
Dekor og lyssetting
En fin duk på bordet gjør mye utav seg. Gå for en enkel hvit duk, eller en riktig fargesprakende en om du har valgt dekketøy i nøytrale nyanser. Du kan også droppe duken og bare legge en smalere løper på midten av bordflaten. Det er også fint med individuelle firkantede matter under hvert fat. Når duk og dekketøy er valgt, står lys og servietter for tur. Gå for de samme fargenyansene som for asjettene, eller velg farger som gir kontrast. Har du valgt pastellfargede fat, kan noen spreke servietter i neonfarger virkelig gjøre susen. Hold deg til én kontrasterende farge, slik at det ikke blir for glorete. Sett rikelig med lys på bordet, særlig om du ikke har noen annen belysning der bordet står. Om du er smart, velger du mygglys, så slår du to fluer (eller mygg) i en smekk. Utvalget av mygglys har blitt mye større de siste årene og finnes nå i så og si alle farger og fasonger. De fineste er glasskrukker fylt med stearin og en sitronaktig duft som holder myggen unna. Om du vil ha mer lys, kan en lysslynge på bordet bli veldig fint. Kanskje må du ha en skøyteledning i ene enden om de er elektriske, eller ha ekstra batterier på lur. Led-lys med solceller vil trolig bare holde dere med lys halve kvelden.
Det lille ekstra
Fine servietter og lys løfter stemningen rundt bordet allerede, men om du har plass, finnes det et par små detaljer til som er med å skape et flott festbord. Blomster på bordet er en nydelig touch som gleder både nese og øyne. Om du er så heldig å ha blomster i hagen, er det lite som er så vakkert som en yndig bukett roser eller peoner. Også markblomster gir et sommerlig preg, og er dessuten et enkelt og sjarmerende alternativ. Prøv å følge fargenyansene du allerede har valgt for å skape et harmonisk preg. Et annet tips kan være å sette pene krukker med krydderurter på bordet. Mer enn å være dekorative, gir dette gjestene dine en mulighet til å plukke seg litt ekstra krydder skulle det være ønskelig. Både basilikum- og persilleplanter er ypperlige valg. Om du har invitert mange som ikke kjenner hverandre, kan det være veldig trivelig med navnekort på bordet. Dette gjør at gjestene kjenner seg velkomne og det blir lettere for alle å bli kjent rundt bordet! Gi dem bordkortene sammen med en forfriskende velkomstdrink, så kan de siden sette seg der de vil.
En siste finish
Skal man servere skalldyr, som reke eller krabbe, kan det være smart å sette frem små skåler med sitronvann og rikelig med ekstra servietter. Dermed kan gjestene dine vaske fingrene etter å ha rensket reker eller lignende. Med et par sitronskiver i hver skål blir dette dessuten en dekorativ liten detalj. Et alternativ kan også være våtservietter, men man kan ikke skryte på seg at de gjør seg like lekkert på bordet. Husk også å sette frem askebeger til de som røyker, så ender aske og stumper opp der de hører hjemme. Arranger sauser, salt og pepper på et serveringsfat, sammen med eventuell garnityr som båter av lime og sitron, krydderblandinger, dip og olivenolje. Dette gjør at bordet ser ryddigere ut og gjør det mye enklere å transportere alt fra og tilbake til kjøkkenet. Husk flaskeåpnere, krabbeknekkere og tannpirkere. Nå som bordet er dekket og klart kan gjestene bare komme. Så får man bare håpe at du ikke har glemt mat og drikke opp i all pyntingen av bordet!