Denne menyen inneholder det beste av det beste en grillfest bør ha å by på. Et kraftig hovedmåltid, en frisk salat og noe for de som ikke spiser kjøtt. Blir du ikke populær av å servere denne menyen, er det ikke deg det er noe galt med! Ingenting er fullt så godt som spareribs. Den søte smaken og det møre kjøttet som slipper taket fra benet bare du ser på fatet. Salaten bringer en frisk og sommerlig smak til måltidet og vegetarburgeren er noe av den beste kjøttfrie grillmaten vi har smakt! Før du starter, her er våre beste tips til opptenning av grillen.
Spareribs med kremet kålsalat
- 1 kg spareribs
- Hickorysaus
Til kålsalaten behøver du:
- 350 g strimlet kål
- 1 grovraspet gulrot
- 1 finstrimlet rød paprika
- 1 liten løk, hakket
- 1/2 dl lettmajones
- 1/2 dl rømme
- 1 ss hvit eddik
- 1 ts sukker
- 1 dl hakket persille
- Salt og pepper etter smak
For å lage dressingen blander du sammen majones, rømme, eddik, salt, sukker og pepper i en liten bolle. Bland inn de oppkuttede grønnsakene og persillen og rør godt. Ha plastfolie over og la den stå i kjøleskapet noen timer. Grill spareribs cirka 10-15 minutter på hver side, helt etter størrelse, tykkelse og kutt. La det hvile 10 minutter etter steking før du deler det opp i porsjoner og serverer sammen med kålsalaten. Du kan også prøv en mer asiatisk variant av den klassiske kålsalaten.
Nektarinsalat
- 80 g babyspinat eller ruccula
- 2 skrellede nektariner i båter
- 1 bunt reddiker, skåret i tynne skiver
- 250 g cherrytomater, skåret i to
- 1/2 skivet agurk
- 1/2 skivet løk
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamico eddik
- 1/2 ts urtesalt
- 50 g valnøtter
Fordel det grønne i salaten utover et stort serveringsfat. Topp med grønnsaker og frukt. Garniser med olje, balsamico og urtesalt. Rist valnøttene i en tørr stekepanne og strø over salaten helt til slutt. Ute etter flere gode salater? Let ikke lengre, vi har de beste salat-oppskriftene her.
Vegetarianerburger med en smak av BBQ
Kanskje verdens beste veggis-burger!
- 800 g nyrebønner
- 1 liten rødløk, finkuttet
- 1 ts chilisaus
- 1 ts spisskummin
- 1 dl brødsmuler
- 1 ss soya
- 2 ss tomatpuré
- 1 klype salt og pepper
- 2 ss rapsolje til steking og pensling
- Grove hamburgerbrød
- Tomater i skiver
- Sprø salat
Til BBQ-sausen behøver du:
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss chilisaus
- 2 ss eddik
- 1 ss sennep
- 1/2 ts salt
- 2 ts Worchestershiresaus
- 1 klype sort pepper
- 1 presset hvitløksfedd
Ha alle ingrediensene til BBQ-sausen i en kjele og kok på sterk varme i rundt 10 minutter. Skyll bønnene i vann og la det renne av. Bland med resten av burger ingrediensene i en foodprocessor til en jevn masse. Form passelig store burgere og la dem hvile litt. Pensle med olje og grill på middels sterk varme i cirka 2 minutter på hver side. Vær forsiktig når du vender, de kan være litt skjøre i konsistensen. Varm brødene på grillen og bygg burgerne med salat, bønneburger, tomat og en god dæsj BBQ-saus. For flere tips til BBQ-saus, sjekk ut denne siden.