Av og til er det fint å variere grillmaten med noen nye smaker og spennende kombinasjoner. Det er ingen som sier at en salat bare kan inneholde kalde ingredienser, som for eksempel salatblader, agurk og tomat. Utvid horisonten enten ved å tilberede kjente råvarer på en annen måte eller ved å prøve noen nye ingredienser. Disse to smakfulle variantene er gode sammen med grillmaten. Se også andre forslag til ting du kan servere sammen med grillmaten her.
Grillet salat med mais, tomat og blåmuggost
Velkjente ingredienser blir ekstra spennende med en sprek blåmuggost. En super enkel salat, som også kan lages med hermetisk mais om du vil spare tid.
Slik går du frem:
- 4 maiskolber
- 1 boks cherrytomater
- 1 avokado, skåret i skiver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- Saften av 1 lime
- 2 ts olivenolje
- 1 kopp smuldret blåmuggost
- En god håndfull fersk basilikum
Varm opp grillen til medium sterk varme og pensle maiskolbene med litt olivenolje før du legger dem på grillen. Når maiskolbene begynner å bli gyldne og kjennes møre kan du ta dem av grillen og fjerne maiskornene med en kniv. Bland dem sammen med tomat, avokado, salt og pepper i en stor bolle. Vend inn limesaften og olivenoljen. Smuldre blåmuggost og ha over i bollen og topp med basilikum. Takket være limesaften holder til og med avokadoen seg fin en dag eller to i kjøleskapet. Bare pass på å dekke godt til med plastfolie. Salaten kan selvfølgelig også serveres mens maiskornene fortsatt er varme. Er du usikker på hvilken blåmuggost du skal velge? Sjekk denne store testen av den stinkende osten.
Grillede kålbåter med krydret dressing
Kålet får en deilig smak av grill som toppes med denne smakfulle dressingen. Passer kjempegodt sammen med både svin, lam og kylling. Prøv en av våre greske grilloppskrifter her – nydelig til denne salaten!
Slik gjør du det:
- 1/4 kopp fersk limejus
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ts fiskesaus
- 2 hvitløksfedd
- 1/4 kopp fersk koriander
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/2 ts sukker
- 1 hodekål, gjerne i to farger
- Rapsolje
Varm opp grillen til medium varme. I en bolle blander du sammen limesaften, olivenolje, fiskesaus, hvitløk, koriander, salt, cayennepepper og sukker. Kjør blandingen i en foodprocessor eller blender til sausen blir svakt oransje på farge. Sett til side.
Ta bort de løseste bladene på kålet og kutt så opp i 8 like store båter. Pass på at du ikke fjerner stilken eller kjernen, det er dette som holder bladene sammen. Pensle båtene lett med rapsolje. Legg båtene på grillen og ta på lokket. La de steke i 5-7 minutter, eller til de blir litt svidde i kantene. Kålet skal også nå kjennes litt mykere. Snu båtene og stek i 5-7 minutter til. Om nødvendig, kan du skru ned varmen eller flytte båtene til et kjøligere sted på grillen. Du vil ikke at kålet skal bli svart før alle lagene med kål har blitt litt mykere.
Ta kålet av grillen og legg dem på et serveringsfat. Hell dressingen over og server øyeblikkelig med skiver av lime ved siden av. Om du elsker dressinger, men vil leve sunt, sjekk ut denne fantastiske oversikten som gir deg ekstra smak uten de ekstra kaloriene.