Så klart kan du slenge en trøtt karbonade i et brød og kalle det en burger. Du kan også være superkreativ med en skive ost, eller et salatblad. Men vil du virkelig lage gode burgere, må du strekke deg litt lengre. Prøv noen av disse spennende burgerne og middagen vil aldri bli den samme. Ofte ligger triksene i de små detaljene, som å tilsette et egg i deigen, eller en håndfull brødsmuler. Det kan også være godt å bruke krydder som du kanskje bare bruker på andre kjøtt typer eller i andre middagsretter, som oregano og basilikum. Dersom du inviterer til burgerfest kan du også glede dine vegetar-venner med deilige burgere der kjøttet er erstattet med sopp. Les om hvordan du arrangerer den beste grillfesten her.
Den saftigste burgeren noensinne
Holder til 8 knallgode burgere.
- 900 kg karbonadedeig
- 1 pisket egg
- 3/4 kopp brødsmuler
- 3 ss tørrmelk
- 2 ss Worcestershiresaus
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 hvitløksfedd, finhakkede
Forhåndsvarm grillen til høy varme. I en stor bolle blander du sammen karbonadedeig, egg, brødsmuler, tørrmelk, Worcestershiresaus (kjøp andre sauser her), cayenne og hvitløk. Vær ikke redd for å bruke hendene! Form ut 8 burgere. Smør risten med litt olje og grill burgerne 5 minutter på hver side. Server i hamburgerbrød med favoritt tilbehøret ditt. Bytt gjerne ut karbonadedeig med kyllingkjøttdeig når du lager burgere.
Portobello-burgere
Holder til 4 burgere som både vegetarianere og kjøttetere vil elske. En annen vegetarfavoritt er denne saftige burgeren av kikerter.
- 4 store portobello-sopper, uten stilk
- 1/4 kopp balsamico eddik
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts presset hvitløk
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver provolone-ost
Legg soppen i en flat skål. I en liten bolle visper du sammen eddik, olje, basilikum, oregano, hvitløk, salt og pepper. Hell blandingen over soppene og la det få stå cirka 15 minutter i romtemperatur for å trekke til seg smakene. Varm opp grillen og smør risten med litt olje. Grill soppene 5-8 minutter på hver side. Pensle gjerne på mer marinade underveis. De siste 2 minuttene legger du også osten på og serverer som burger i deilige hjemmelagde hamburgerbrød.
Baconsurrede hamburgere
Bacon er fint å surre rundt delikate kjøttyper når du griller, men gjør også burgerne ekstra gode. Denne oppskriften holder til 6 burgere.
- 500 g karbonadedeig
- 6 strimler bacon
- 6 hamburgerbrød
- 1/2 kopp raspet Cheddar ost
- 1 ss raspet parmesan ost
- 1 liten løk, finhakket
- 1 egg
- 1 ss ketsjup
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
Varm opp grillen til sterk varme. I en stor bolle blander du sammen ostene, løk, egg, ketsjup, Worcestershiresaus, salt og pepper. Kna inn karbonadedeigen og form 6 burgere av deigen. Pakk hver burger inn i en baconskive og sikre den med en tannpirker. Grill burgerne rundt 5 minutter på hver side. Husk å fjerne tannpirkerne før du serverer! Disse burgerne blir fantastisk gode i grove hamburgerbrød sammen med en hvitløksdressing. Ikke glem skivet tomat på toppen!