Grillfester byr på mye moro for hele familien. Det er ingenting som skjerper gjestenes appetitt mer enn den deilige duften av mat som stekes over grillen. Når selve hovedmåltidet er over, men varmen fra kullet er fortsatt merkbart, er det tid for å tenke på desserten. Fruktdesserter er en perfekt avslutning til å runde av et grillmåltid – særlig om de enkelt og raskt kan tilberedes på grillen. En varm dessert med pisket krem, vaniljesaus eller vaniljeis til får tennene til å løpe i vann.
Krydrede appelsiner
- 4 store appelsiner, skrelt og delt i båter
- 50 g brunt sukker
- 1 klype kanel
- 4 spiseskjeer appelsinlikør
- 25 g smør
Skjær til fire biter aluminiumsfolie store nok til å pakke inn hver appelsin. Legg én oppdelt appelsin midt på hvert foliestykke. Brett opp foliekantene og dryss hver appelsin med sukker og kanel og tilsett appelsinlikør (alkoholen fordufter under tillaging). Legg på noen smørklatter. Lukk pakkene godt og plasser dem på grillrist over middels varmt kull. La de ligge på grillen i cirka 15 minutter og snu dem én gang underveis. Ta av folien og server appelsinene med iskrem.
En annen ting som er også lett å bake på grillen er epler.
Epler bakte på grillen
- 4 store epler
- 50 g brunt sukker
- Sultanrosiner
- Hakkede mandler
- 25 g smør
Ta ut kjernehuset og snitt hvert eple rundt på midten. Fyll med rosiner, hakkede mandler og brunt sukker, og ha en smørklatt på toppen av hvert eple. Pakk eplene godt inn i aluminiumsfolie og legg pakkene på grillrist over middels varme i omtrent 45 minutter. Snu pakkene én gang underveis. Serveres med pisket krem eller vaniljesaus.
Bakte honningsbananer
- 8 bananer
- 25 g smeltet smør
- 4 spiseskjeer honning
- 1 klype kanel
- 2 spiseskjeer rom
- 1 spiseskje sitronsaft
Skrell bananene og del dem i to på langs. Skjær til åtte biter aluminiumsfolie store nok til å pakke inn hver banan. Legg to halvdeler midt på hvert foliestykke. Bland resten av ingrediensene i en bolle og hell blandingen over bananene. Lukk pakkene godt og legg dem på rist over sterk varme i 5-8 minutter på hver side, eller inntil bananene er myke. Server med pisket krem og mandelspon, eller revet sjokolade.
Grillet ananas
- 1 større moden ananas
- 1,5 kopp sukker
- 1 teskje kanel
Grillet ananas tilberedes direkte på rist over middels varme. Fersk ananas må skrelles, skjæres i skiver og den harde kjernen må tas ut. Se denne videoen som viser hvordan du enkelt skreller ananas. I en mindre bolle blander du sammen sukker og kanel og vender ananasringene i blandingen. Ananasringene legges på grillristen over det rødglødende kullet og grilles på hver side 4-6 minutter. Server med vaniljeis og pynt med frisk mynte.
Grillet fruktspyd med sjokoladesaus
- 2 bananer
- 12 jordbær
- 2 kiwi
- 250 g sjokolade
- 100 ml fløte
- Malt kanel
- Noen dråper rom, kan sløyfes
- Noen dråper chili, kan sløyfes
Frukten renses, skrelles og skjæres opp i like store biter, som så vekselsvis tres på grillspyd. Spydene grilles over middels varmt kull i cirka 2 minutter på hver side. I en liten kjele varmes fløten opp, for så å tilsettes sjokoladen, kanel og om ønskelig også rom og chili (i en barnevennlig variasjon kan begge deler sløyfes). Rør om til det dannes en tykk saus. Sausen serveres i en liten skål som frukten dyppes i.
Noe av det viktigste ved å velge dessert er å finne en som passer til resten av måltidet. Men om man som i de ovenstående oppskriftene kombinerer varm frukt med kald pisket krem, vaniljesaus eller vaniljeis til kan man ikke gå feil. Inviter venner og kjente til grillfest og imponer med et fantastisk grillmåltid.