La deg friste av gode smaker når du planlegger grillmiddagen med kylling som hovedingrediens. Kylling i seg selv smaker jo ikke så veldig mye og derfor er det kjempegodt med noen fyldige smaker til å hjelpe den på vei. Kylling er et godt og magert kjøtt, og alle typer tilbehør passer til.
Kylling med ananas
Denne søte kyllingretten kommer til å bli en favoritt hos hele familien. Genial som snack til en trivelig filmkveld, eller til fotballkamp på tv. Du kan også servere disse kyllingspydene med en deilig rømmebasert dipp til. Les våre skarpe tips til grillspyd her. Oppskriften holder til 10 snacks-porsjoner
- 900 g kylling bryst
- 1 kopp ananasjus
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/3 kopp soyasaus
- Grillspyd
I en liten kjele blander du ananasjus, brunt sukker og soyasaus (sjekk ut våre sauser på Grillhagen.com). La blandingen bli varm, men ikke la den koke. Legg kyllingbitene i en medium stor bolle. Hell ananasmarinaden over og la det stå kjølig i minst 30 minutter. Varm opp grillen til medium varme. Tre kyllingen på spyd og grill 5 minutter på hver side. Følg med når kjøttsaftene blir gjennomsiktige, da er kyllingen ferdigstekt.
Kryddermarinert kylling
Denne måten å tilberede kylling kalles gjerne «jerk chicken» og er en metode kjent fra Jamaica. Krydderblandingene varierer, men smaken er alltid den samme gode – særlig for deg som setter pris på litt krydder i hverdagen. Server med deilige pommes frites. Holder til 4 porsjoner:
- 600 g kyllingfileter
- 6 vårløker, finhakket
- 1 løk finhakket
- 1 jalapeño, finhakket, uten frø
- 3/4 kopp soyasaus
- 1/2 kopp eddik
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss fersk timian
- 1/2 ts nellik, malt
- 1/2 ts muskat, malt
- 1/2 ts allehånde, malt
Bruk en foodprocessor til å blande vårløk, løk, jalapeño, soyasaus, eddik, olje, sukker, timian, nellik, muskat og allehånde. La blandingen få kjøre i rundt 15 sekunder. Legg kyllingen over i en bolle og hell marinaden over. La den få stå i kjøleskapet 4-6 timer, eller natten over. Gjør klar grillen og varm opp til sterk varme. Stek kyllingen i rundt 6-8 minutter, eller til kjernetemperaturen når 73 grader.
Kylling med en pikant vri
Denne kyllingen har masse smak, men kan bli i det sterkeste laget for de aller minste. Server sammen med et tilbehør som ikke konkurrerer med smakene, som for eksempel ris, eller en enkel salat. Holder til 4 porsjoner.
- 4 kyllingbryst
- 2 1/2 ss paprikapulver
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ss salt
- 1 ss løkpulver
- 1 ss timian
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss pepper
I en bolle blander du sammen paprika, hvitløkspulver, salt, løkpulver, timian, cayenne og pepper. Gni kyllingstykkene inn med blandingen på begge sider. Varm opp grillen og smør risten. Grill kyllingen i 6-8 minutter, eller til kjøttsaften er klar. Du kan også bruke et steketermometer og ta kyllingen av varmen når kjernetemperaturen når 73 grader. Om du liker sterke smaker bør du også lese våre tips til grilling med en meksikansk vri.