Du er gira på å grille, men er lei absolutt all slags grillmat. Det du trenger er inspirasjon og ikke minst, variasjon! Grillen er et flott verktøy til å preparere all slags mat, noe vi gjerne glemmer når det varme kullet stråler mot oss. Det er lett å gå å fella der man hele tiden preparerer den samme maten og med tiden også går lei av de samme råvarene og de samme smakene. Disse oppskriftene er utviklet for å gi deg en helt ny grillopplevelse, slik at du ikke går lei grillingen før sesongen er over. Husk at du også kommer langt med en god dipp eller saus!
Grillet kalkun med ost og rødbeter
Kalkun er et sunt og magert kjøtt, som smaker godt sammen med tyngre ingredienser som for eksempel ost.
- 600 g kalkunfilet
- 2 ss hakket fersk rosmarin
- Havsalt
- Pepper
- 4 kokte rødbeter uten skall
- 250 g vårløk
- 1 ss smør
- 240 g grillost
- 1 dl hakket persille
Til dressingen trenger du:
- Skall og saft fra 1 lime
- 1 ss honning
- 1 ss olivenolje
Krydre kalkunen med rosmarin, salt og pepper. Grill på indirekte varme under lokk til kjernetemperaturen når 70 grader. Skjær rødbetene og løken i mindre biter og stek dem i en panne på grillen. Grill osten og skjær den og kalkunen i skiver. Legg ost og persille over rødbeter og løk. For å lage dressingen blander du helt enkelt sammen alle ingrediensene og smaker til med salt og pepper. Server kalkunen sammen med rødbetspannen, dressing, rømme og gjerne sammen med nykokte poteter.
Italiensk salsiccia med vårløk og urtedipp
Prøv også denne retten sammen med andre typer av spennende pølser. Nøkkelen til suksess er at pølsene smaker mye og godt! Kanskje du til og med kan lage dine egne pølser?
- 600 g italiensk pølse
- 8 nypoteter
- 3 dl rømmedipp med urtesmak
- 250 g champignoner
- 1 ss olivenolje
- 125 g vårløk
- Grillspyd
Skjær potetene i båter og vend dem i rømmedippen. Bland champignonene med olivenolje og krydre med salt og nykvernet pepper. Tre ingrediensene på grillspyd og grill sammen med vårløk og pølser. Server pølsene sammen med potetsalat, champignoner og vårløk.
Ostegrillet kylling med rødbet- og valnøttssalat
Rødbeter er kjent for å være sunne og snille mot kroppen. Det magre kyllingkjøttet gjør seg fantastisk med en hjelpende hånd fra den smaksrike blåmuggosten.
- 4 kyllingfileter
- 500 g kokte rødbeter
- 1 dl valnøtter
- Salt og pepper
- 4 skiver blåmuggost
- 2 ss balsamico krem
- 2 ss olivenolje
- 65 g babyspinat
Bruk en ostehøvel til å høvle rødbetene i tynne skiver. Hakk valnøttene grovt med en stor kniv. Grill kyllingfiletene 3-4 minutter på hver side, krydre med salt og pepper. Når det gjenstår noen minutter av steketiden legger du på osten. Bruk gjerne lokket på grillen, noe som gjør at osten smelter raskere. Vend rødbetskivene i balsamicokremen, olivenolje og spinaten. Smak til med salt og pepper. Server kyllingen sammen med rødbetsalat med valnøtter strødd på toppen. Kjempegodt sammen med grillede potetbåter.
For flere lekre kylling oppskrifter som virkelig lar kyllingen stå i søkelyset, sjekk ut disse!