Hamburgere står øverst på listen til de aller fleste grillentusiaster og det med god grunn. Ingenting er så godt som en god burger! For å gjøre burgeren ekstra god er det mange ting du kan gjøre. Først og fremst bruke kvalitetskjøtt til selve burgeren. Godt kjøtt er mye bedre på smak. Punkt nummer to er å lage dine egne hamburgerbrød – mye bedre enn kjøpebrød! Etter det er det snakk om smak og behag. Noen elsker masse ost på burgeren, andre kan ikke leve uten sylteagurken. Det de fleste blir enige om er likevel at en herlig dressing kan være alfa omega for en god burger. Så hvorfor ikke lage din egen hamburgerdressing?
Hamburgerdressing med Cayenne
En klassisk dressing med et kick av chili.
- 1 1/2 dl majones
- 1/2 dl sylteagurk
- 2 ss hakket løk
- 1 ss kapers
- 1 ts paprikapulver
- 1/2 klype cayennepepper
Hakk alle ingrediensene så fint som mulig og bland godt. Super-enkelt! Dressingen blir bedre av å stå litt for å la majonesen få tid til å trekke til seg alle smakene, så lag den gjerne en dag i forveien og la den kose seg i kjøleskapet.
Meksikansk dressing
Perfekt til Mexico-inspirerte burgere!
- 1 ancho chili
- 1 ts sennep
- 1 ss tomatpuré
- 1 eggeplomme
- 1 1/2 dl rapsolje
- 1/2 sitron
Finhakk chilien og fjern frøene. Bland med sennep, tomatpuré og litt vann, til du får en tykk blanding. Visp inn en eggeplomme og hell i oljen litt etter litt mens du visper konstant. Til slutt vil du få en majonesaktig konsistens. Da smaker du til med sitron og salt og serverer! Funker også som dipp til herlige nachos!
Hvitløksdressing
En klassiker med smak av hvitløk og chili.
- 2 dl hvitløksmajones
- 2 ss hotsaus
- 1 ts chiliflak
- 2 ss sjalottløk, finhakket
- 2 ss kapers, finhakket
- 2 ss sylteagurk, finhakket
- 2 ss persille, finhakket
Finhakk og bland alle ingrediensene. La stå kaldt frem til servering.
Ovnsbakt rødløk- og basilikumsdressing
Denne dressingen kan også brukes som dipp til både brød og poteter, men er helt fantastisk på burgeren.
- 2 rødløker
- 1 ts olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- Salt og pepper
- 1/2 krukke basilikum
- 1/2 dl majones
Varm opp stekeovnen til 225 grader. Del opp løken i grove båter og vend dem i olje og eddik i en bolle. Krydre med salt og pepper. Legg løkene i en ildfast form eller på en stekeplate og stek midt i ovnen i cirka 20 minutter. Ta ut og la de få kjøle seg ned litt. Kjør løkene i en foodprocessor og bland inn majones og hakket basilikum. Smak til med salt og pepper.
Chilidressing
Super-enkel å lage, men smaker fantastisk. Hvis du vil være ekstra flink kan du jo lage majonesen selv!
- 4 ss majones
- 2 ss chilisaus
- 1 ss vann
- Salt og pepper
- 2 dl kremfløte
- 2 kurver jordbær
Bland majonesen med chilisausen og vann til du får en jevn røre. Smak til med salt og pepper, eventuelt mer chilisaus.
Les våre aller beste tips om hvordan du hindrer at maten setter seg fast og burgerne faller fra hverandre her.