Det er lett å kjøre seg fast i svinekoteletter og t-bone steik. Den grønne salaten som du alltid har laget virker plutselig litt kjedelig når det kommer gjester på besøk. Det er dessuten helt lov å ikke grille absolutt alle rettene dere skal servere. Å inkludere en forrett som kan tilberedes lenge før gjestene kommer vil absolutt være en fordel. Det samme gjelder for desserten. Ta våre tips til hjelp når du setter opp menyen for neste grillfest.
Gresskarsuppe med pære og parmesan
Dufter godt og smaker himmelsk. Suppe er en enkel forrett når du lager mat til flere. Holder til 4 personer:
- 2 fedd finhakkede hvitløk
- 1 stor løk
- Olivenolje
- 600 g gresskar i mindre biter
- 2 gulrot, hakket
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 klementin
- 1 stjerneanis
- 1 liten kanelstang
- 1/2 l fløte
- En skvett musserende hvitvin
- 1 moden pære, skrellet og hakket
- 50 g høvlet parmesan
- Salt og pepper
La løk og hvitløk surre i olje til de blir myke. Tilsett gresskar, gulrot, anis og kanel og la alt surre i noen minutter. Tilsett buljongen og klem klementinen over og la skallet få være med i gryta. Kok til grønnsakene er møre. Fjern skall, anis og kanelstangen og kjør suppa jevn og fin med en stavmikser. Tilsett fløte og litt vin, kok opp og smak til. Hell over i skåler og fordel bitene med pære, samt parmesanosten. Med noen dråper olivenolje blir smaken fantastisk.
Pølsesymfoni med kremet pasta
Dra frem grillen og gå til innkjøp av de beste pølsene du kan finne i butikken. Kjøp flere ulike sorter, for eksempel chilipølse, urtepølse, ostepølse og andre gourmetpølser. Noen pakker du inn i bacon før du legger dem på grillen. Bruk en middels varm grill og husk at om noen av pølsene er rå, må de få lengre tid over glørne. Denne retten er et bevis på at pølser kan brukes til så mye mer enn bare hotdogs.
- 600 g tagliatelle
- 3 dl fløte
- 50 g parmesan
- 1 sjalottløk
- 1 fedd hvitløk
- Et par generøse håndfuller basilikumsblader
- Salt, pepper og sitron
Hakk løken og surr den i olje i en kjele. Hell over fløte og la det småkoke noen minutter. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Hakk opp basilikum og parmesan og bland inn. Vend inn den nykokte tagliatellen og server med litt ekstra ost på toppen og de grillede pølsene, samt noen flotte tomatskiver.
Blåbær-fristelse
En herlig avslutning på et godt måltid, er alt man kan si om denne deilige fristelsen av blåbær. Limeskallet gir den lille ekstra piffen, så ikke sløyf denne ingrediensen!
- 2 eggehviter
- 3 ss sukker
- 2 dl blåbær
- 2 dl kesam vanilje
- 4 ts revet limeskall
- 1 dl blåbær til pynt
Bland bær og kesam. Visp eggehviter med sukkeret, som du så blander med bærblandingen og litt limeskall. Hell i porsjonsglass og sett i fryseren i cirka 1 time. Pynt med friske blåbær på toppen.
Vegetargjester? Sjekk våre beste oppskrifter på deilig kjøttfri grillmat.