Når du forbereder en grillfest er det mye å ta hensyn til. Kjøttet skal gjerne marineres over natten, grillen skal være god og varm og aller helst vil man ha været på sin side. I godt selskap med venner og familie, med deilig mat på bordet og ikke minst: deilige småretter som passer perfekt til grillmat. Her er noen klassikere i oppdatert drakt, perfekt for når du vil prøve noe nytt uten å gi slipp på favorittene. Jeg vil ikke nødvendigvis anbefale å kombinere alle disse rettene sammen, ettersom de kommer fra ganske ulike verdener av smak, men heller å prøve deg frem med de du liker best!
Potetsalat med pesto
Potetsalat er en slager sammen med grillmat, som nesten er en forventet gjest på bordet. Denne varianten fyller skoene til den klassiske salaten med rømme og majones, og er et friskt, sommerlig innslag som er lett å lage.
Her er hva du behøver:
- 6 mellomstore kokte poteter
- 1 liten løk
- 3 ss pesto
- 3 ss olivenolje
- Salt og pepper
- Friske basilikumsblad
Del potetene grovt opp og bland sammen med hakket løk og en håndfull hakket basilikum. Rør sammen pesto og olivenolje og hell over potetene. Vær forsiktig så potetene ikke går i stykker. Om du treffer motstand med denne varianten, kan du faktisk møte tvilerne på midten og blande inn 1 ss rømme i pestodressingen. Pynt med en pen basilikumskvast og server!
Maiskolber med chilimajones, fiskesaus og kokos
Denne varianten av maiskolber er helt fantastisk og burde nesten få telle som et måltid i seg selv. En anelse Asia-inspirert og akkurat passe krydret, med en søtlig aroma fra kokosen.
For 8 maiskolber behøver du:
- 1/2 kopp majones
- 2 ss chilisaus, for eksempel 100% Pain Sterk Saus fra Pain is Good
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- 1 ts sukker
- 2 pressede hvitløksfedd
- 1 ss limesaft, pluss en hel lime delt i båter
- 3 ss hakket koriander
- 1/2 kopp ristet kokos
Maiskolbene grilles på vanlig måte, gjerne delt i to mindre biter. Bland sammen majones, chilisaus, fiskesaus, hvitløk, limesaft og koriander. Legg de grillede kolbene i en bolle og fordel blandingen over. Pynt med kokos og koriander. Denne varianten er en fest for smaksløkene! Husk at du kan ha i mer eller mindre chilisaus alt etter hvor sterk du ønsker at smaken skal være.
Frisk og pikant fruktsalat
Det høres kanskje rart ut, men denne salaten er faktisk helt fantastisk sammen med grillmat. Den bringer en frisk og lett smak, med en deilig pikant aroma, og gir smaksløkene litt å bryne seg på. Salater er ikke så kompliserte, du blander rett og slett sammen ingrediensene nedenfor:
- 4 kopper ferske jordbær
- 2 kopper oppdelt mango
- 2 kopper oppdelt melon
- 1 kopp oppdelt ananas
- 1/2 kopp appelsinjus
- 1/4 kopp limesaft
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 ts salt
- 1-1/2 ts chilipulver
Du er garantert en helt annerledes smaksopplevelse til grillmaten! Alle som deler hus med en grillentusiast vet at sommer betyr grilling så ofte som mulig. Med litt variasjon i tilbehøret tar det litt lengre tid før man begynner å lengte etter innendørsmiddager fra steikeovnen.