Gode hjemmelagede hamburgerbrød, saftig biffkjøtt og deilig bacon. Dette funker, det er vi overbeviste om. Det er på god tid at den klassiske burgeren får konkurranse fra en mer luksuriøs variant. Ta deg tid til å lage dine egne hamburgerbrød, det er så mye bedre enn de man får kjøpt på dagligvare butikken. Avslutt gildet med en deilig dessert tilberedt på de siste glørne etter burgerne har fått steke seg ferdig.
Problemer med å få fyr på grillen? Ikke med disse stjerne-tipsene!
Luksusburger
Denne herlige oppskriften holder til 8 solide burgere.
- 400 g karbonadedeig
- 100 g indrefilet av storfe
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 løk
- 4 skiver bacon
- Olje
Mariner oppskåret indrefilet i olje, salt og pepper et par timer. Bland karbonadedeigen sammen med biffterningene, tilsett Worcestershiresaus, salt og pepper. Form burgere og vikle en remse bacon rundt kanten. Bruk en halv tannpirker til å feste. Trykk en tykk skive løk godt ned i hver burger. Grill på middels sterk varme med løksiden ned, før du snur dem og steker på den andre siden. Husk å fjerne tannpirkeren før servering!
Deilige hamburgerbrød
En deilig burger fortjener mer enn et usselt kjøpebrød. Denne oppskriften holder til 8 brød. Husk å spørre gjestene om noen har glutenallergi. Hvis det er tilfelle kan du prøve denne oppskriften i stedet.
- 1 1/2 dl vann
- 2 dl melk
- 1 ss sukker
- 3 ss olivenolje
- 25 gram fersk gjær
- 500 g hvetemel
- 3/4 ts salt
- Melk til pensling
- Sesamfrø
Varm opp melken i en kjele til kroppstemperatur. Smuldre opp gjæren i melken og tilsett en spiseskje med sukker. Bland alle flytende ingredienser og rør godt sammen. Bruk en kjøkkenmaskin til å elte blandingen og nesten alt melet. La maskinen kjøre i cirka 15 minutter. Dekk til med plast og la deigen heve til den er dobbelt så stor. Dette tar cirka en time. Ha deigen over på en godt melet overflate og lag 8 like emner. Trill dem ut til runde fine boller, litt flatere enn når du lager rundstykker. La brødene etterheve på en stekeplate med bakepapir og et kjøkkenhåndkle over i cirka 30 minutter. Før du setter dem i ovnen, pensler du med melk og strør sesamfrø over. Stek hamburgerbrødene midt i ovnen i cirka 10-12 minutter på 225 grader. La de få avkjøle seg på en rist før du legger på burgeren og serverer sammen med sprø salatblader, en klatt hvitløksmajones og skivet tomat.
Grillet ananas med is til dessert
For å avslutte gildet må du ha en dugende dessert. Ananas er en fantastisk frukt å grille og gir en syrlig balanse mot de søte smakene av vanilje og iskrem.
- 1 ananas, skåret i skiver
- 1/2 ts chili per porsjon
- En klype revet ingefær
- 1 vaniljestang, delt i mindre biter
I aluminiumsfolie legger du ananasskiver og de andre ingrediensene. Snurr igjen toppen så du har fine pakker. Legg på en middels varm grill i cirka 10-15 minutter. Server med deilig vanilje-is. Dersom du er mer av en sjokolade-person kan du jo avslut grillgildet med en fantastisk sjokoladefondant i stedet?