Det finnes dessverre ikke et magisk triks som gjør saftige biffer kalorifrie som ved et trylleslag. På samme måte som all annen mat du liker, som kanskje ikke er så sunn, er den eneste måten å komme seg unna de verste bombene å kose seg med måte. «Måtehold», slik et skrekkelig ord for mange. Endelig sommer og grillsesong og man snakker om å kutte ned på godsakene. Det er likevel mange gode retter du kan servere som ikke behøver være verstinger. Når alt kommer til alt er det de samme konseptene som du følger resten av året. Velg rene råvarer med lite fett, unngå brus og server alltid rikelig med grønnsaker til måltidet. Du er kanskje ikke super-begeistret for salater, men det finnes kjempemange gode grønne fristelser du kan servere med god samvittighet uten at smaksløkene dine behøver å klage.
Velg sunnere varianter
Oversikten nedenfor gir deg en god info over magrere varianter du kan bytte til, noe som ikke vil gjør så stor forskjell på smaken som du kanskje frykter.
Versting: 150 g hamburger av kjøttdeig
Antall kalorier: 217
Sunnere type: 150 g hamburger av karbonadedeig – Prøv denne flotte oppskriften på sunn og god burger!
Antall kalorier: 180
Kalorier spart: 37
Kalorier spart i %: 17%
Versting: 1 stk Bacongrill fra Gilde
Antall kalorier: 218
Sunnere type: 1 stk Go og Mager grillpølse fra Gilde
Antall kalorier: 89
Kalorier spart: 129
Kalorier spart i %: 59%
Versting: 150 g svinekotelett
Antall kalorier: 411
Sunnere type: 150 g svinefilet – Denne oppskriften bare må prøves! Helgrillet indrefilet med nypoteter – nam!
Antall kalorier: 144
Kalorier spart: 268
Kalorier spart i %: 65%
Versting: 150 g entrecôte av okse
Antall kalorier: 345
Sunnere type: 150 g ytrefilet av okse
Antall kalorier: 207
Kalorier spart: 138
Kalorier spart i %: 40%
Versting: Pølsebrød
Antall kalorier: 116
Sunnere type: Lompe
Antall kalorier: 48
Kalorier spart: 68
Kalorier spart i %: 59%
Versting: 1/2 l øl
Antall kalorier: 200
Sunnere type: 1 glass (1.5 dl) tørr hvitvin:
Antall kalorier: 102
Kalorier spart: 98
Kalorier spart i %: 49%
Versting: 1 stk Royal Mandel ispinne
Antall kalorier: 276
Sunnere type: 1 porsjon (10 stk) friske jordbær
Antall kalorier: 50
Kalorier spart: 222
Kalorier spart i %: 80%
Drikkevarer inneholder flere kalorier enn du tror
Sommer og ferie betyr for mange mer løssluppent konsum av drikkevarer vi vanligvis begrenser mer resten av året. Velg lettere varianter av øl, eller aller helst alkoholfritt. Tørre hvitviner inneholder halvparten så mange kalorier som øl, men det kommer selvfølgelig an på hvor mye av det du drikker også. Det samme går for barna. Søte leskedrikker med kullsyre sender et signal til magen som gjør at den utvider seg og sier fra til hjernen at «her er det mer plass til mat!» selv om du egentlig er mett.
Generelle tips
Som sagt, velg rene råvarer uten fett. Noen kjøttstykker, som for eksempel svinekoteletter, har også synlig fett som kan skjæres bort etter grilling. Kylling og fisk er også gode alternativer, særlig om du tar deg tid til å marinere kjøttet i forveien. Om du serverer kjøtt med høyt fettinnhold, som for eksempel pølser eller spareribs, bør du begrense mengden kjøtt og heller servere flere grillede grønnsaker og en stor salat. Pass også på å ikke brenne grillmaten. Brent kjøtt er verken sunt eller godt. Les alt du behøver å vite om grillet kjøttmat her.