Herlige retter av grill-restene

Det er synd å kaste mat! Det finnes mange kreative løsninger på hva du kan gjøre med middagsrestene, også når du har grillet. Grillet kjøtt gjør seg deilig i et utall enkle retter som gjør middagen dagen etter minst like god som på grillfesten! Trikset er å tilsette gode smaker og sauser som gjør at kjøttet får tilsatt litt tapt saftighet. Når du varmer opp kjøttet, ikke la det steke for lenge, da blir det fort tørt og seigt.

Pita med grillet biffkjøtt

Om du står igjen med et par biffer etter grillfesten kan du lage en deilig pita dagen etter. Fyll brødet med kjøtt og grønnsaker og en stor klatt rømme.
Dette trenger du:

  • 1/4 ts chilipulver
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts hvitløkssalt
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts karve
  • 1 ss hvetemel
  • 1/3 kopp vann

Om biffene allerede var krydret, behøver du egentlig ikke tilsette mer smak. Om du har helt nøytrale biffer, skjærer du dem i strimler og vender kjøttet i krydderblandingen i en stekepanne sammen med litt vann. Unngå å steke for mye siden kjøttet allerede er stekt og vil bli tørt og seigt ganske fort. Pitaene blir kjempegode med grønn salat, tomat og rømme.

Pytt i panne med pølser

En restemat-klassiker som også blir kjempegod med grillet mat. Jo flere ulike pølser du har til overs jo bedre! Denne oppskriften holder til cirka 300 g pølse.
Slik gjør du:

  • 4 poteter
  • 1 løk
  • 2 stilker av stangselleri
  • Fersk persille
  • Smør eller olje til steking
  • 2 egg
  • 1/2 ts sesamolje

Skjær alle ingrediensene i terninger. Stek poteter i godt med smør eller olje, til de er nesten ferdige. Ha i pølsebitene, løk og selleri. La alt kose seg i pannen noen minutter. Server med speilegg på toppen og en fin persillekvast til pynt.

Wok med grillrester

Wok er kjempegodt samme hva slags kjøtt du bruker. Skjær kjøttet i strimler, om det er svinekjøtt, biff eller kylling, og tilsett friske grønnsaker og saus. Ingen kommer til å tro at dette er en restemiddag!
Slik gjør du:

  • 4 gulerøtter
  • 1 brokkoli
  • 10 store snittbønner
  • 1 paprika
  • 1/2 kinesisk hvitløk
  • 3 ss revet ingefær
  • 1 1/2 dl kyllingbuljong
  • Soyasaus
  • Salt og pepper
  • Ris til servering

Kok opp vann til risen, så kjøtt og grønnsaker blir ferdig omtrent samtidig som risen. Grovkutt grønnsakene og stek på høy varme i en wokpanne med en god sprut olje. Når grønnsakene er nesten ferdige tilsetter du kyllingbuljong og soyasaus, samt kjøttrestene. Smak til med salt og pepper og server med luftig ris. Dette er en typisk rett der man gjerne kan piffe opp med litt sterke grillsauser fra grillhagen.com.

Spaghetti med biffrester

En super enkel spaghettirett med rester fra grillen.
Slik går du frem:

  • 2 biffer, strimlet
  • 150 g bacon
  • 1 rødløk
  • 4 ferske sjampinjonger
  • 1 dl matfløte
  • 1 dl kyllingbuljong
  • Spaghetti
  • Nykvernet pepper

Kok spaghetti i godt saltet vann. Stek bacon i en dyp stekepanne og tilsett løk og sjampinjong. Hell matfløte og buljong over og la det kose seg i pannen i cirka 5 minutter. Mot slutten tilsetter du biffkjøttet så det får varmet seg opp uten å steke for mye. Hell vannet av spaghettien og ha den over i stekepannen sammen med kjøttblandingen. Server med raspet ost og nykvernet pepper på toppen.