Det er lett å kjøre seg fast og bare anvende den samme gamle isbergsalaten om og om igjen. Dette er allerede et steg fremover fra å bare ha brukt kinakål! Les om de mest vanlige salatene i Norge, som finnes på så og si alle dagligvareforretninger. Lær mer om hva de kan brukes til, hvordan de kan tilberedes og hva de inneholde av sunne næringsstoffer og vitaminer. For deilige oppskrifter til fantastiske salater, se her.
Isbergsalat
Én ting kan iallfall sies om isbergsalat: Du er ikke alene om å bruke den! Verdens mest brukte salat, takket være sin saftige, sprø konsistens og nøytrale smak. Mange blander den med andre salattyper for å gi litt sprøhet til salaten, ettersom den holder seg lenge etter at du har dynket den i olje eller dressing. Isbergsalat kan anvendes til alle typer salater og er en god kilde til vitamin B (folat) og K, samt en rekke andre vitaminer og mineraler.
Bladspinat
Spinat kommer i flere former og fasonger. Den vokser ikke på et «hode» som isbergsalaten, men derimot i mange løstsittende blad. Bladene kan være myke og runde, eller grovere og spisse. Smaksintensiteten varierer også mellom de ulike typene. Den vanligste typen som det selges mest av i Norge er mild og god på smak og kan enkelt spises som den er. Spinat har for lengst blitt utnevnt som supermat takket være sine skyhøye nivåer av vitaminer, kostfiber, kalsium og en rekke andre næringsstoffer. Bland spinat i salaten eller ha den på brødskiven sammen med skinke og ost. Det kan også være godt å varme opp spinaten litt, enten ved å frese den i en stekepanne med litt olje, eller ved å dampe den. Spinat dukker også opp i babyformat, med litt mer delikate blader. Brukes mest til salater eller i varmretter som omeletter og potetsalater. Prøv for eksempel denne deilige oppskriften med spinat og ruccula.
Crispisalat
Denne salaten har blitt alles favoritt og den er faktisk kunstig fremstilt! Crispi er resultatet av en vellykket krysning mellom en isbergsalat og en friséesalat. Ikke så vanskelig å forestille seg når man tenker på de tykke, sprø bladene med den lille «kruspermanenten» ytterst. Crispi er mye brukt alene, eller sammen med andre typer i salater, takket være den milde, nesten søte smaken. Crispi holder seg dessuten sprø lenge og anbefales å bruke i store salater som blir stående lenge, for eksempel på bufféter eller lignende. Bladene er friske og grønne og brukes mye som dekorasjon. Hvis du ser at salaten har blitt litt slapp, kan du faktisk «vekke» den igjen! Skjær av stubben, dypp den i iskaldt vann og legg den i kjøleskapet. Den vil snart få tilbake sin spenstige sprøhet! Den går også under navnet Vestfoldsalat, hvis du skulle ha sett dette i en oppskrift. Akkurat som isbergssalaten inneholder denne salaten gode mengder folat og vitamin K, men ganske små mengder av andre vitaminer og mineraler.
Hodesalat
Denne salaten regjerte lenge ensom på salattronen. Hodesalat var regnet for å være helt synonymt med salat takket være lange tradisjoner i Norge. Den har blitt dyrket her til lands så langt tilbake som til 1600-tallet, og finnes fortsatt i salatdisken. Den har en fin, rund smak som gjør den lett å like.
Hjertesalat
Kjært barn har mange navn og gemsalat og babysalat er begge synonymer til hjertesalaten. Dette er en populær liten salat, som er å se mye i oppskrifter og på restaurant menyer. Den er svært delikat på smak, en slags mellomting mellom både søt og bitter, og deilig sprø. Når du spiser hjertesalat får du i deg vitamin A, C, K og B vitaminet folat.
Friséesalat
Bladene til friséesalaten kan se litt rufsete ut, men det er en fantastisk salat når du vil skape litt volum på matrettene du tilbereder. Den går fint an å spise alene, men er ekstra fin sammen med andre salattyper. Den er fyldig på smaken, med en anelse bitter ettersmak. Konsistensen er herlig sprø. Når du spiser friséesalat får du i deg flere vitaminer og mineraler, blant annet vitamin A, B, C og K. Her er noen oppskrifter der du kan bruke friséesalat.
Romanosalat
Romanosalat er en av de eldste salattypene vi har og den kan spores helt tilbake til antikkens Egypt. Ikke så rart at denne salaten fortsatt er populær siden den kan nytes like godt kald som varm. Med lange, kraftige blader tåler den en trøkk og er blant annet hovedingrediens i den mest kjente salaten i verden: Cæsarsalaten! Vanligvis i godt selskap med bacon, krutonger og parmesan, spises den hver dag verden over. Romano er litt mer markant i smaken enn isbergsalaten og ikke fullt så sprø. Som i de fleste andre salater, er den en fin kilde til vitamin A, B, C og K.
Ruccola
Ruccolasalaten er kjempepopulær for sin utrolige anvendelighet. Den interessante smaken av krydder gjør den til en spennende ingrediens som kan brukes til det meste. Den dukker opp sammen med carpaccio, sammen med luktende oster, i pastaretter eller helt enkelt i salater. Den brukes for eksempel til å krydre potetsalater. I teorien er ikke ruccola en salat, men en type kål, noe som er overraskende når du ser på den løvetannaktige utformingen. De lange, tynne bladene setter en deilig smak, samme hvor de tilsettes. For enkelte kan det bli litt for mye av de gode, og de synes at ruccolaen er for bitter på smak. I dette tilfellet er det de super-sunne fytokjemikaliene i bladene som gir denne bitre smaken. Ruccola er proppet full med helsebringende næringsstoffer og er rik på blant annet kalsium, vitamin A, B, C og K.
Rapidsalat
Rapidsalat en en mild type salat med delikate, myke blader. Den er kjempegod sammen med andre salattyper for å skape struktur i salatbollen. Rapid former som spinaten heller ikke noe hode, men selges ofte i potte. De lange, krøllete bladene gir deg næringsstoffer som vitamin A, B (folat), C og K. Nyt den milde smaken og det appetittvekkende utseendet med en smakfull vinagrette.
For gode grilloppskrifter til deg som ikke spiser kjøtt, ta en titt på disse tipsene.