Grillredskapene du ikke visste du behøvde

For de aller fleste holder det lenge med en god grillrist, en klype til å snu og flytte på matvarene i løpet av grilltiden og en stålbørste til å gjøre rent med. Likevel finnes det en hel del redskaper som kan hjelpe deg å få jobben gjort på en enklere måte når du griller. For flere kjekke grilltips, sjekk ut denne siden. På samme måte som du på kjøkkenet finner nytt utstyr som gjør hverdagen med matlaging lettere, har de med en spesiell lidenskap for grill utviklet produkter for nesten et hvert behov. Selv om det kanskje var et behov du ikke var klar over selv at du hadde.

Den solide klypen

En god klype burde høre med grillen når du kjøper den, så viktig er den. Først og fremst slipper du å brenne deg på fingrene om du er en hands-on griller, men du unngår også å punktere kjøttet med for eksempel en gaffel, noe som gjør at all kjøttsaften stikker av. Resultatet er en tørr og smakløs grillmiddag. Invester i en solid klype som tåler sterk varme og mye bruk, så er du allerede et godt steg på veien mot grillmester-tittelen.

Pensel

Det perfekte redskap til pensling både før, under og etter grilling. Dersom du elsker marinade, som de fleste andre, er dette et uvurderlig verktøy. Dypp i marinaden og pensle på, så får du fordelt de gode smakene uten for mye søl. La deg inspirere av gode marinader som gjør smaksopplevelsen ekstra spennende.

Hamburgerpresse

Med en hamburgerpresse kan du lage uniforme burgere på 1-2-3 og dessuten fylle dem med alt du bare drømmer om av ingredienser. Kjøttet blir jevnere stekt og døren åpner seg til et uttal muligheter du hadde glemt å tenke på. Hva med en cheeseburger der osten befinner seg inne i burgeren?

Marinade-sprøyte

Dette må jo være et av de mer revolusjonerende redskapene på markedet. Du fyller rett og slett sprøyten med marinade og sprøyter innholdet inn i kjøttet. På denne måten blir innsiden like smakfull som utsiden når du marinerer. Ser og kjennes noe spesielt ut i bruken, men resultatet er en enestående smaksopplevelse.

Kjøtt-rive

Den største grilltrenden nå om dagen er langtidsgrillet mat. Pulled pork, som på norsk ikke oversettes, men skulle vi ha gjort det ville det blitt “revet svin”, er kommet for å bli. For å rive kjøttet slik man skal, kan man gå til anskaffelse av en kjøtt-rive, eller en “meat shredder”, om du skal søke det opp på nettet. Et redskap som forenkler jobben voldsomt og lar deg på kort tid rive opp store kjøttstykker.Lyst å prøve? Test ut denne oppskriften på pulled pork.

Grillpresse

En grillpresse er en vekt som du setter oppå kjøttet. Det er ikke meningen at du skal tynge ned entrecôten, men den kan være svært nyttig når du griller tynne skiver av kjøtt. Pressens hovedfunksjon er at den hindrer kjøttet i å krølle seg over varmen og gir dermed et jevnere stekeresultat.

Grillkurv til fisk

Om du elsker fisk på grillen er en grillkurv til fisk helt uvurderlig. Du har kanskje lyst å grille fisk som du vet kommer til å falle fra hverandre på grillen og er lei av foliepakker. Med denne spesialkurven holder fisken seg, ja, fast i fisken, og faller ikke ned i glørne når du rører ved den. Du kan også grille reker og annen sjømat med denne nyttige redskapen.

Steketermometer

Det som skiller en mestergriller fra en nybegynner er steketermometeret. Det er nemlig ikke slik at proffene bare «har det på følelsen» når biffen er på sitt beste. Med et steketermometer har du full kontroll over hvor godt stekt kjøttet et. Helt fantastisk når du griller kylling og aldri kan bli enig med deg selv om kjøttet er gjennomstekt, tørt eller uspiselig rått. Digitale steketermometre kan til og med programmeres til å gi fra seg et pipe-signal når kjøttet er klart.

Kjøttbanker

«Hvem klarer ikke å banke sitt eget kjøtt?», tenker du kanskje. Det er likevel bevist at en god runde med «juling» på kjøkkenbenken gir det beste resultatet når du griller kjøtt. Man banker kjøttet for å gjøre tykkelsen jevnere, noe som gir deg et bedre og raskere stekeresultat. Med en kjøttbanker blir selve banke-jobben gjort på en mer uniform måte. Praktisk!

Grillstarter

Dersom du sliter med å få fyr på grillen er denne finurlige saken en reddende engel. Plugg den inn, fyll på med grillkull og hell det over i grillen når kullet har fått det velkjente, hvite askelaget. Veldig profesjonelt!

Grillspyd

I gjenbrukens glade time kan du gjøre ditt for naturen og anvende grillspyd av metall i stedet for trepinnene som kastes etter bruk. Du slipper bløtleggingen som må til for å ikke gjøre trespyd til en brannfelle på grillen. Husk å smøre metallspydene med litt olje for å hindre at maten setter seg fast. De beste spydene har solide håndtak som gjør at du enkelt kan snu dem på grillen.Her er våre beste tips til deilige grillspyd.

Grillbørste

På samme måte som at klypen kategoriseres som standardutstyr, burde grillbørsten også være det. Velg en solid børste som kommer til på vanskelig tilgjengelige steder på grillristen. Vær smart og børst grillen mens den fortsatt er varm så sparer du deg for mye slit senere. Er du «etter snar» typen må du belage deg på en mer komplisert jobb der såpevann blir din beste venn. Du kan også kjøpe en spesialrens hos de fleste jernvarehandlere som hjelper deg å få bort selv de mest fastsvidde matrestene.

Grillrist

Har du slurvet med rengjøringen eller bare hatt samme risten i årevis kan det være på tide med en ny. Det finnes også ulike rister til grilling av forskjellige typer mat. For eksempel grillrister der midt partiet kan fjernes – perfekt til enkel indirekte grilling. Det finnes også kjøttrister med tykke riller som gir det klassiske grillrand-mønsteret alle higer etter når de griller. Oppsummeringen er relativt enkel: Invester i en solid rist og selv den simpleste grill blir av mesterlig kvalitet.